Fitcocho de zanahoria con queso cottage
Exquisito bizcocho fit (fitcocho) de zanahoria relleno de requesón también conocido como queso cottage, una opción muy recomendada para meriendas post entrenos y desayunos.
Ingredientes:
- 150 g de harina de avena neutra
- Edulcorante al gusto
- 8 claras de huevo
- 20 g de coco rallado
- 3 zanahorias picadas o ralladas
- 5 g de levadura química
- 100 ml de bebida de avena sin azúcar
Topping: 100 g de requesón(queso cottage) y edulcorante líquido
Procedimiento:
- En un bol grande, ponemos las claras de huevo, y las batimos a punto de nieve.
- Vamos añadiendo el resto de los ingredientes poco a poco, mientras removemos.
- Vertemos la masa sobre un molde de silicona apto para horno.
- Horneamos a 180 grados durante 30 minutos.
- Dejamos enfriar, y lo cortamos horizontalmente en varias capas, y vamos rellenándolas con requesón y edulcorante, previamente mezclados.
Valor nutricional por ración (salen 5):
238 Kcal
Carbohidratos: 28,5 g
Grasas: 5,8 g
Proteínas: 18,7 g
