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¿Qué es la proteína de arroz?
La proteína de arroz, es otra forma de consumir proteína de origen vegetal, y alcanzar los requerimientos diarios.
A pesar de que, en el arroz, abundan los hidratos de carbono también posee ciertos aminoácidos que pueden ser muy interesantes.
La proteína de arroz se obtiene mediante métodos enzimáticos en los que se logra separar el resto de composición de arroz, de los aminoácidos. Finalmente, se obtiene un polvo que es el que encontraremos en los suplementos.
La proteína de arroz se caracteriza por ser una alternativa para personas veganas y vegetarianas, así como para intolerantes a la lactosa o al huevo. Es de buena digestibilidad. Suele encontrarse en combinación con otras fuentes de origen vegetal para lograr un aminograma completo.
El aminograma.
El aminograma es el conjunto de aminoácidos que están presentes en un alimento. Una fuente de alto valor biológica es aquella que cuenta con los 9 aminoácidos esenciales, es decir, aquellos que nuestro organismo no puede producir.
El valor biológico de la proteína de arroz es de un 60 en una escala de 100. El arroz contiene 8 de los 9 aminoácidos esenciales. Es muy bajo en lisina.
La lisina es un precursor de la carnitina. Cuenta con gran poder antioxidante y favorece la ganancia de masa muscular.
Debido a esta falta, la proteína de arroz suele combinarse con otras fuentes como se guisante, soja, cáñamo, etc. para lograr el aminograma completo.
Los beneficios de la proteína de arroz.
- Contribuye a la recuperación del tejido muscular.
- Favorece la ganancia y el mantenimiento de masa muscular.
- Es libre de un gran número de alergenos como el huevo, leche o gluten.
- Apto para veganos y vegetarianos.
- Fuente de vitamians: niacina, tiamina y riboflavina.
¿Cómo complementarla?
Se recomeidna complemetar con otras fuientes de proteina, como:
- proteina de cañamo.
- de guisante.
- de soja.
- en caso de no ser vegano o vegetariano, de leche o de huevo.
¿Para quién está recomendada?
La proteína de arroz está recomendada para todas las personas que;
- Busquen una fuene de proteina sin alérgenos.
- Sigan un estilo de vida vegano o vegetariano.
- Intolerantes a la lactosa.
- Busquen una variante a las proteínas de leche.
¿Tiene efectos secundarios?
No, siempre que se tome en las cantidades adecuadas, no presenta efectos secundarios ni contraindicaciones.
¿Cuándo tomar proteína de arroz?
- Antes de los entrenamientos: para garantizar el correcto aporte de aminoácidos a los músculos.
- Después de los entrenamientos: con el fin de recuperar el tejido muscular dañado y favorecer la ganancia de masa muscular.
- A lo largo del día: podemos incluir proteína de arroz en el momento en el que deseemos una dosis extra de este macronutriente.
