Rosca fit de tofu
El tofu, es un alimento propio de la cocina oriental, que se elabora con soja triturada y agua, formando una pasta que tiene un textura parecida a la del queso. El tofu es bajo en calorías, con cantidades relativamente grandes de proteína y muy poca grasa. Es rico en hierro y dependiendo del coagulante usado durante su manufactura, puede también tener altos contenidos de calcio y/o magnesio.
Este bizcocho es ideal para aquellas personas que desean un aporte de proteína extra, pero que no quieren utilizar proteína en polvo. En este caso utilizamos el tofu y las claras de huevo como fuente proteica, además de la harina de avena como fuente de carbohidratos complejos.
Es ideal a modo de desayuno, media mañana o merienda.
Ingredientes:
- 150 g de tofu
- 150 g de harina de avena sabor cookies
- 230 g de claras de huevo
- 1 cda de descafeinado soluble
Pasos:
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo, y batimos hasta obtener una masa homogénea.
- Vertemos la mezcla sobre un molde de silicona apto para horno.
- Horneamos a 180 grados durante 25-30 minutos.
- Opcional: ponerle sirope de chocolate por encima.
Valor nutricional por porción (2 porciones):
392 Kcal
Carbohidratos: 46,4 g
Grasas: 9,9 g
Proteínas: 29,7 g